Biodiversität wird in der Managementliteratur und in der unternehmerischen Praxis bis dato wenig berücksichtigt. Auch die Lebensmittelbranche ist hier keine Ausnahme, obwohl diese durch die Flächennutzung für die landwirtschaftlichen Rohwaren einen großen Einfluss auf Biodiversität hat. Zudem gibt es wenig praktisches und theoretisches Wissen, wie biodiversitätsförderndes Wirtschaften kommuniziert werden kann. Dementsprechend ist für Konsument:innen zumeist nicht zu erkennen, welche Produkte besser für die Biodiversität sind, sodass Biodiversität wenig beim Kauf berücksichtigt wird. Deshalb werden im Modul die folgenden Fragen gestellt: Wie kann Biodiversität in Managemententscheidungen von Lebensmittelunternehmen integriert werden, sodass am eigenen Standort und entlang der Produktlebenszyklen die Auswirkungen auf Biodiversität adäquat berücksichtigt werden? Wie kann Engagement für den Erhalt von Biodiversität nutzbringend kommuniziert werden? Wie können Konsument:innen dadurch für den Erhalt von Biodiversität sensibilisiert werden? Gibt es eine Zahlungsbereitschaft für biodiversitätsfreundlichere Produkte?

In Modul 3 wird gemeinsam mit den Unternehmen FRoSTA AG, Alfred Ritter GmbH & Co. KG und Seeberger GmbH in Reallaboren erarbeitet, wie Auswirkungen von Unternehmens- und Produktionsprozessen auf Biodiversität entlang der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln besser erfasst und in Entscheidungen berücksichtigt werden können. Reallabore arbeiten transdisziplinär an Experimenten, die in Kollaboration zwischen Wissenschaft und Praxis geplant und durchgeführt werden. Wissenschaft und Praxis definieren das zu bearbeitende Problem und erarbeiten Lösungsansätze und praxisrelevantes Wissen gemeinsam in realen Praxisprozessen. Zudem findet Begleitforschung statt.